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Clasificación por Volumen de Producción Nacional
- Aceitunas: ~6.000.000 a 7.500.000 toneladas (variable por la sequía o vecería). El excedente sobre el consumo en fresco es casi total (~95%), destinándose masivamente a la molienda industrial para aceite de oliva de exportación.
- Uvas: ~5.000.000 a 6.000.000 toneladas. Al igual que la aceituna, el gran excedente del consumo de mesa se transforma en vino y mosto, enviando más del 70% a mercados internacionales. [1]
- Naranjas: ~3.000.000 a 3.400.000 toneladas. Es la fruta fresca líder. Su excedente de consumo nacional es altísimo; más del 60% se exporta en fresco a Europa y el resto va a la industria del zumo.[1]
- Mandarinas y Clementinas: ~1.800.000 a 2.000.000 toneladas. Presenta un comportamiento similar a la naranja, con un enorme volumen de exportación que absorbe el excedente interno de la demanda española.
- Sandías: ~1.200.000 a 1.300.000 toneladas. Su producción estival genera un gran superávit comercial, exportándose en torno al 60% de la cosecha.
- Limones: ~1.000.000 toneladas. España es el mayor comercializador mundial en fresco. El excedente no consumido internamente (~70-80%) se exporta o procesa para aceites esenciales y zumos concentrados.
- Melocotones y Nectarinas: ~900.000 a 1.000.000 toneladas (combinados). Lideran la fruta dulce o de hueso. Tienen un fuerte carácter exportador hacia Francia y Alemania para dar salida a la masiva producción estacional.
- Melones: ~600.000 a 650.000 toneladas. Aunque gran parte se queda para consumo nacional debido a la alta demanda interna en verano, se exporta aproximadamente un 40%.
- Manzanas: ~500.000 a 550.000 toneladas. A diferencia de las anteriores, aquí no hay excedente exportable, sino déficit. España consume más manzana de la que produce, por lo que necesita importar volúmenes importantes de países como Francia, Italia o Chile.
- Ciruelas: ~150.000 a 170.000 toneladas. Es una producción más modesta dentro de la fruta de hueso, pero muy eficiente, exportando más del 60% de su volumen a mercados internacionales.